ディングル シングルモルト アイリッシュウイスキー
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ディングル シングルモルト アイリッシュウイスキー

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映画スターウォーズの撮影場所にもなったという、アイルランド ディングル半島のウイスキー。

ディングル ウイスキー蒸留所は、リアム・ラハート、オリバー・ヒューズ、ピーター・モズレーの3人によって設立されました。
この3人は、1996年に創業されたアイルランドにおけるクラフトブリューイングのパイオニアの1つでもあるポーターハウス ブリューイングに関わった人物です。

1990年代半ば、アイリッシュクラフトが大衆受けしなかった一方、ビールを愛した3人
の味覚は熟達し、ウイスキーに着目しました。
2015年冬、3人はアイルランドのディングル半島にディングル ウイスキー蒸留所を開業。当たり障りのないクオリティのウィスキーをマス生産することには興味がなく、量よりも質に常に念頭を置き、熱い情熱を持って丁寧にクラフトした風味豊かなウイスキーづくりをしています。

ディングルのウイスキーはマッシングからラベリング、ボトリングまで人の手でクラフトされています。マッシュタン、発酵槽は風情が残る木製のものを使用、フォーサイス社製のコッパーポットスチルで3回蒸留した後、バーボンカスク、シェリーカスク、ポートカスクで熟成されます。
フルフレーバーかつ、アメリカンオーク樽由来のバニラのようなクリーミーな甘味、ドライアプリコット、サルタナ(ブドウ)の奏でるバランスの良いハーモニーが口の中で踊り、ゆっくりとした長めの余韻を堪能できるエレガントさがある、デリケートでドライなシングルモルトウイスキーです。

内容量 700ml
アルコール度数 46%以上47%未満
原産国 アイルランド
分類 スピリッツ
スタイル アイリッシュウイスキー